Gambero Rosso
Il Gambero Rosso si presenta con un colore rosso porpora quasi corallo e al palato ha un gusto unico, con note decise e dolci date dall’alta percentuale di sali minerali. Viene suddiviso per “taglia” o “scelta” e a seconda delle dimensioni del crostaceo si possono distinguere “gamberi di I”, “gamberi di II” e così via.
Il gambero rosso viene pescato con metodo di cattura a strascico nei fondali fangosi del Canale di Sicilia, ad una profondità che va da 200 mt a 1000 mt, viene selezionato dai nostri pescatori, abbattuto a bordo e successivamente trasferito nei nostri magazzini garantendo la catena del freddo e assicurando ulteriori controlli di qualità.
Descrizione
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Prodotto abbattuto a bordo a -40°C e conservato a -25°C
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Pescato in mare con reti a strascico OTB
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Zona FAO: 37.1 · 37.2 · 37.3
Valori nutrizionali per 100 g di prodotto
Valore energetico: 88 Kcal · 368,31 Kj
Grassi: 0,57 g · di cui saturi 0,13 g
Carboidrati: 0,6 g · di cui zuccheri 0 g
Proteine: 20,1 g
Sale: 0,89 g
