Gamberi rossi sgusciati congelati
Gamberi rossi sgusciati (Aristaeomorpha foliacea – FAO ARS), pescati nel Mar Mediterraneo (FAO 37) da pescherecci di Mazara del Vallo e congelati per preservarne qualità, colore e consistenza. Prodotto lavorato con addome sgusciato e carapace mantenuto su cefalotorace e codino terminale (“taglio bikini”).
Origine e pesca
Origine: Italia
Zona FAO: 37 – Mar Mediterraneo
Metodo di cattura: reti da traino (OTB)
Descrizione
Formato commerciale
Astuccio: 200 g (peso netto, esclusa eventuale glassatura protettiva)
Cartone: 8 astucci x 200 g
Peso cartone: 1,6 kg
Pezzatura: circa 14–18 pezzi per confezione
Confezione in cartoncino con finestra frontale e vassoio interno.
Logistica e pallet
Europallet 80×120 cm
150 cartoni per pallet (15 cartoni per strato x 10 strati)
1.200 unità di vendita per pallet
Altezza pallet circa 1,79 m
Conservazione e shelf life
Conservare a -18°C o inferiore
Durabilità: 18 mesi dalla data di confezionamento
Una volta scongelato non ricongelare
Consumare entro 24 ore dallo scongelamento
Prodotto da consumarsi previa cottura
Ingredienti e allergeni
Gambero rosso. Antiossidanti: solfito di sodio (E221), bisolfito di sodio (E222).
Allergeni: crostacei e solfiti.
Può contenere tracce di pesce e molluschi.
Caratteristiche qualitative
Colore rosso intenso tipico della specie.
Consistenza soda e compatta.
Odore e sapore tipici e delicati.
Valori nutrizionali medi (100 g)
Energia 83 kcal
Proteine 21 g
Grassi 0 g
Carboidrati 0 g
Sale 0,47 g
