Seppia pulita
Seppia pulita (Sepia officinalis) lavorata artigianalmente con pulizia manuale e spellatura a mano, senza additivi, trattamenti chimici o glassatura. Prodotto ittico congelato a bordo, naturale al 100%, disponibile in più pezzature e destinato a operatori professionali che ricercano qualità costante e filiera controllata.
Descrizione
Denominazione commerciale: seppia pulita
Denominazione scientifica: Sepia officinalis
Codice alpha 3: CTC
Categoria prodotto: molluschi cefalopodi
Classe di prodotto: prodotto ittico congelato a bordo
Stato fisico: congelato
Metodo di produzione: pescato
Attrezzo di pesca: reti da traino OTB
Zona di pesca: FAO 34 Atlantico centro orientale
Paese di origine: Mauritania / Senegal / Gambia
Ingredienti: seppia pulita (Sepia officinalis)
Modalità di conservazione: temperatura inferiore a -18 °C
Disponibilità: continuativa – annuale
Imballaggio esterno: cartone
Confezione interna: da kg 8 a kg 25 variabile
Pezzature
1: 600 g up
2: 400 g – 600 g
3: 200 g – 400 g
4: 100 g – 200 g
5: 50 g – 100 g
Modalità di confezionamento
La seppia di pezzatura 1 si presenta a lastre da circa 8 kg. Le pezzature 2, 3, 4 e 5 si presentano in 7 vaschette dal peso di circa 3 kg. Prodotto da consumarsi previa cottura.
Plus prodotto
pulizia manuale eseguita dai marinai
spellatura effettuata a mano
assenza di additivi
assenza di trattamenti chimici
assenza di glassatura
lavorazione tradizionale
prodotto naturale al 100%
