Sarde a beccafico
Sarde a beccafico – Preparazione gastronomica della tradizione siciliana a base di filetti di sarde farciti con pangrattato tostato e ingredienti aromatici. Prodotto pronto da cuocere che valorizza una delle ricette simbolo della cucina mediterranea.
Descrizione
Specie: Sardina pilchardus
Nome commerciale: Sarda
Zona di cattura:
Mar Mediterraneo centrale – FAO 37.2.2 (Mar Ionio)
Metodo di pesca:
Reti da imbrocco e attrezzi analoghi
Ingredienti
Sarde (55%), ripieno a base di pancarrè (farina di grano tenero tipo 0, acqua, oli vegetali di girasole, zucchero, lievito, sale, farina di frumento maltato, estratto di malto d’orzo), succo di arancia, olio d’oliva, cipolla, succo di limone, acciughe a pezzetti, uva passa, zucchero, prezzemolo, sale, pepe.
Guarnizione con fette di arancia e foglie di alloro.
Allergeni
Contiene:
Pesce, glutine
Può contenere tracce di: crostacei, uova, soia, latte, frutta a guscio, sedano, sesamo e molluschi.
Modalità di preparazione
Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, aggiungendo un filo di olio extravergine d’oliva.
Valori nutrizionali (per 100 g)
Energia: 800 kJ / 190 kcal
Grassi: 7,55 g
di cui saturi: 1,26 g
Carboidrati: 16,42 g
di cui zuccheri: 3,60 g
Proteine: 14,21 g
Sale: 0,82 g
Shelf life e conservazione
Shelf life: 10 giorni
Temperatura di conservazione: +4°C
Confezionamento in atmosfera protettiva (ATP)
Formato e packaging
Peso netto: 280 g
Peso lordo: 300 g
Imballo primario: vassoio in PS con pellicola neutra in ATP
Imballo secondario: scatola di cartone ondulato
Dimensioni confezione:
250 × 180 × 43 mm
EAN: 2759134
Dati logistici
Confezioni per scatolo: 2
Cartoni per pedana: 40
Cartoni per strato: 4
Destinazione d’uso
Prodotto destinato alla consumazione previa cottura. Idoneo alla popolazione generale, salvo soggetti allergici agli ingredienti indicati.
