Pasta di acciughe gr. 60
Pasta di acciughe Marni in tubetto da 60 g: una crema spalmabile ottenuta da acciughe lavorate entro 24 ore dalla cattura, maturate in salamoia e poi macinate fino a ottenere una consistenza fine e omogenea. Gusto tipico dell’acciuga, delicato, ideale per condimenti, salse e preparazioni pronte.
Descrizione
Ingredienti: pasta di acciughe, olio di girasole, sale, aromi naturali
Processo: pressatura in salamoia per maturazione; successiva macinazione (tritacarne + mulino colloidale); confezionamento in tubetti
Caratteristiche: aspetto pastoso, facilmente spalmabile, privo di grumi e bolle d’aria; colore rosa/rosso uniforme (≥90%)
Requisiti chimico-fisici: pH 5,3–5,7; istamina <100 ppm; Aw <0,75; umidità <49%; sale 17% ±2%
Microbiologia: carica batterica <40.000 ufc/g; E. coli <10; Listeria e Salmonella assenti in 25 g
Conservazione: consigliata temperatura <14°C
Shelf life: 18 mesi dal confezionamento
Valori nutrizionali (100 g): 155 kcal; grassi 8,7 g (saturi 1,68 g); carboidrati 0,8 g; proteine 18,4 g; sale 19,3 g
EAN: 8003956002007
Imballo: espositore 24 pz; pallet 210 box (strato 21×10)
Peso netto: 60 g — Peso sgocciolato: 60 g
