Offishina® è un operatore di trasformazione: un “laboratorio” che sviluppa prodotti commerciali a partire da materie prime o semilavorati. Il nome unisce “officina” e “fish” e richiama l’idea di sperimentazione produttiva. Il brand nasce nel Salento dalla passione e ricerca dei fratelli Pamela, Danilo e Valerio Romano. L’offerta comprende salumi e insaccati di mare, oltre a salse e condimenti, tra cui il Garum dei Romano (salsa di pesce fermentato). Per gli insaccati, il sito descrive un processo di fermentazione e stagionatura naturale e indica l’assenza di conservanti o additivi chimici. Prodotti disponibili tramite shop online.