Involtini di pesce spada gratinati al pistacchio

Descrizione

Specie: Xiphias gladius
Nome commerciale: Pesce spada

Zona di cattura:
Oceano Atlantico Sud-Orientale (FAO 47) oppure Oceano Pacifico (FAO 81 – FAO 87)

Metodo di pesca:
Pesca con ami e palangari

Ingredienti

Involtino con ripieno a base di pancarrè (farina di grano tenero tipo 0, acqua, oli vegetali, zucchero, lievito, sale, farina di frumento maltato, estratto di malto d’orzo), dadini di pesce spada, brodo di cottura, succo di arancia, pomodoro, cipolla, succo di limone, olio di oliva, uva passa, sale, pinoli, zucchero, pepe, menta.
Pesce spada (Xiphias gladius) 36%.
Panatura con pangrattato (farina di grano duro e tenero, lievito, sale), pistacchi (3%), sale, pepe, origano, olio di semi di girasole.
Guarnizione con fette di arancia e cipolla.

Allergeni

Contiene:
Pesce, glutine, frutta a guscio (pistacchio)

Può contenere tracce di: crostacei, uova, soia, latte, sesamo e molluschi.

Modalità di preparazione

Disporre il prodotto su una teglia con carta forno, aggiungere un filo di olio extravergine d’oliva e cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.

Valori nutrizionali (per 100 g)

Energia: 829 kJ / 197 kcal
Grassi: 7,06 g
di cui saturi: 1,32 g
Carboidrati: 21,05 g
di cui zuccheri: 3,84 g
Proteine: 12,35 g
Sale: 1,37 g

Shelf life e conservazione

Shelf life: 10 giorni
Temperatura di conservazione: +4°C
Confezionamento in atmosfera protettiva (ATP)

Formato e packaging

Peso netto: 450 g
Peso lordo: 460 g

Imballo primario: vassoio in PS con pellicola neutra in ATP
Imballo secondario: scatola di cartone ondulato

Dimensioni confezione:
250 × 180 × 43 mm

EAN: 2708625

Dati logistici

Confezioni per scatola: 2
Cartoni per pedana: 40
Cartoni per strato: 4

Destinazione d’uso

Prodotto destinato alla consumazione previa cottura. Idoneo alla popolazione generale, salvo soggetti allergici agli ingredienti indicati.